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诚信月饼老店中秋特刊───月饼也需要“绿色”

http://sxsz.wenming.cn 发表时间:2015-09-16 来源:朔州文明网 进入朔州文明论坛交流 [关闭]

  中秋节临近,月饼作为这个节日的传统食品,在近一个月以来成了最热销的商品。然而,近年来,一些黑作坊却抓住中秋节吃月饼这个商机,加工出劣质的“黑心”月饼销往市场。车间的苍蝇到处飞,臭鸡蛋搅拌加入面粉内,购买陈旧馅料,原料使用回收的过期月饼等一系列行为遭到曝光后,人们对月饼的购买更加小心翼翼。值得信赖的月饼店则日益显得重要起来。当然好的月饼店重要的并不仅仅指长久的历史,更多的是背后所积淀下来的诚信。

  朔州右玉日日香糕点,经营有十年之久。在右玉日日香糕点的理念里,一个有诚信的品牌才配得上老店的称号。经营诚信,表明着香糕点对企业发展传承的态度。“诚信为本”四字不但是右玉日日发展至今的真谛,更是其品牌内涵、月饼质量始终遵循的惟一标准。“用心做月饼、凭心定价、真心服务是我们全体员工的共同心声。”来自右玉的工作人员李先生对记者说。

  右玉日日香糕点刚做好出的月饼

  日日香糕点以右玉的混糖月饼为主,制作方法简单而且符合北方人豪爽,粗犷的性格。一般以白面、食用油和糖为主。在大锅中一边融化糖,一边使其与面粉融合,制成后用传统工艺制做,具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。因为糖是在与面粉混合时才融化的,所以混糖月饼会有“湿”的感觉,山西人称为“水质”。

  制作过程

  员工在制作月饼

  香糕点的右玉月饼多为现烤手工加工,不但新鲜而且不含防腐保鲜添加剂,以其酥软、香甜的口味和优良的品质广受周边地区人民群众的喜爱。加上包装简易,价格实惠,不需要为豪华包装买单,吸引了不少顾客争相前来购买。

  右玉混糖月饼

  李先生对记者说:“右玉月饼和其他月饼用料最大的区别就是我们用的油是右玉特产的胡麻油,这种油的味道特别香,虽然我们的月饼卖相和包装不如超市和商场的高档月饼,但是胜在可口,制作过程“绿色”,大众喜欢。现在右玉月饼已经成为朔州月饼的一大特色,很多外地人都来购买。”

  来买月饼的黄先生告诉记者,“我每年都要来这里买一些混糖月饼,家里人还是喜欢我们朔州自己的老月饼,吃不惯其他的。而且他家店(日日香糕点)环境干净,我们也吃着放心。”

  日日香糕点的店员

  为商最重要的就是“诚信”二字,然而很多商家却为了暴利舍弃了最基本的经营之道。我们希望政府继续加强食品市场的监督,同时也希望这个社会有更多秉承着“诚信为商”宗旨的企业家。

(文/图 王丽 张琳)

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